"Imprimer son steak, telle est l'idée en laquelle croit Peter Thiel, l'ancien administrateur historique de Facebook, dont la fondation a récemment attribué 350 000 dollars à Modern Meadow, une start-up qui prévoie d'utiliser la technologie d'impression 3D pour tenter l'expérience."

"Avec sa musique badine et ses dessins enfantins, le documentaire « Les Alimenteurs », diffusé ce mardi soir sur France 5, conte comment l’agro-industrie tente d’acheter politiques et scientifiques, en faisant du chantage à l’emploi et à la publicité."

"Un sondage édifiant mené auprès de 2000 personnes âgées de 16 à 23 ans souligne leurs maigres connaissances alimentaires. Moins de la moitié des jeunes adultes britanniques ne savent pas que le beurre provient du lait de la vache et un tiers d'entre eux ignorent que l'oeuf sort de la vaillante poule. Mais ce n'est pas tout. Plus d'un tiers des 16 à 23 ans (36%) ne savent pas le bacon provient du porc et quatre sur 10 (40%). Et plus d'un jeune sur cinq pense que la confiture ou la marmelade est issue de céréales."

Avec des infos pareils, difficile de croire que les consommateurs puissent faire bouger les choses... L'info précédente prends une autre dimension...

"En 52 minutes, grâce aux journalistes Stéphane Horel et Brigitte Rossigneux, vous saurez tout des rouages de la lutte des pouvoirs publics, contrecarrée par la toute-puissance agro-alimentaire. Saisissant."

"Si tous les habitants de la Terre alignaient leur poids sur celui d'un Américain moyen, cela représenterait une hausse de la demande en nourriture équivalente à celle de près d'un milliard de personnes, ont calculé des chercheurs britanniques dans une étude publiée lundi 18 juin."

"Associé à Owni et Terra Eco, OpenFoodFacts, le premier site d'Open Data alimentaire, ouvre au public sa grande opération de récolte de données sur un produit consommé massivement : les sodas. Analyse des raisons pour lesquelles il est primordial de faire de l'Open Data dans l'alimentation."

"Le projet Open Food Facts lance la semaine prochaine une première opération de collecte de données sur les sodas, en collaboration avec des journalistes de OWNI et Terra Eco : http://fr.openfoodfacts.org/operati... Open Food Facts est une base de données collaborative sur les produits alimentaires du monde entier. Les données sont ouvertes (open data en licence ODbL) et peuvent être réutilisées par tous et pour tous usages (un peu à la manière de Wikipédia)."

"Ne plus faire souffrir les animaux, refuser leurs conditions d’élevage, réduire son impact écologique sur la planète. Les raisons qui poussent un nombre croissant de Français à se détourner de la viande ne manquent pas. Et la minorité, souvent moquée, devient tendance. La bidoche cessera-t-elle bientôt d’être un horizon indépassable pour notre assiette ?"

"Ce mois-ci, Terra Eco propose un dossier intitulé “Et si les végétariens avaient raison?”… Même si “on est encore très loin d’un raz-de-marée tofu-graines germées”, le végétarisme gagne du terrain en France ces derniers temps (le nombre d’adhérents de l’Association végétarienne de France a doublé en 3 ans, Picard sélectionne des produits végétariens, les excellents restos végétariens se multiplient, des “gens de lettres” dévoilent leurs tendances végétariennes…)."

"Les conflits d’intérêts au sein de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA ou EFSA en anglais) sont de plus en plus dénoncés. Alors que le 8 mai dernier sa présidente, Diana Banati, s’en allait occuper la direction européenne de l’International Life Sciences Institute (ILSI), le plus gros lobby mondial de l’industrie agroalimentaire, les industriels s’appuyaient encore sur des expertises de l’agence."

"Le poivron a été remplacé par par de la gélatine de bœuf mélangée avec , je cite ” de la préparation à base de poivron vert ” (9 %), ainsi que du sucre, sel…

Le gras, pourtant bas morceau est fabriqué à partir de “peau et de gras de volaille reconstitué”, d’eau, de graisse de canard, de conservateur et d’épaississants."

"Des chercheurs de l'Ecole de médecine de la Duke University (USA) ont mis au point une méthode pour apprécier la toxicité des produits chimiques d'utilisation courante sur le système neurologique et l'ont testée sur plus de 1400 produits chimiques. L'étude confirme en particulier la grande toxicité du pyperonyl butoxide, un synergisant des insecticides (produit utilisé pour augmenter le pouvoir actif des insecticides) dont même des insecticides à base de pyrèthre naturel."

Allez, un de plus...

"Des thons rouges pêchés en Californie quelques mois après l'accident nucléaire de Fukushima ont peut-être transporté des matériaux radioactifs du Japon vers la côte pacifique des Etats-Unis, selon une étude américaine publiée lundi en ligne par la revue Proceedings of the National Academy of Sciences"."

"La bourse ou le goût. Les amateurs de pizzas surgelées ont parfois un choix cornélien à faire : privilégier la saveur de la mozzarella ou payer moins cher et manger du fromage fabriqué sans une goutte de lait."

"Lait cancérigène, huile de caniveau recyclée, melons d’eau qui explosent, viande au clenbuterol, riz au cadmium, raviolis aux pesticides, porc aux anabolisants, chou au formol… La liste est si longue qu’on en oublie ! En 2011, les autorités chinoises ont dénombré 62 000 cas de production ou de vente d’aliments insalubres. Peut-on encore manger sans risque en Chine ? Pas sûr…"

"C'est un pas de plus vers la reconnaissance des maladies professionnelles des agriculteurs. Lundi 7 mai, est entré en vigueur un décret qui reconnaît la maladie de Parkinson comme maladie professionnelle et établit explicitement un lien de causalité entre cette pathologie - seconde maladie neurodégénérative en France après Alzheimer - et l'usage des pesticides."

"Les auteurs, menés par Andrew Tharp et Maricel Maffini (Ecole de médecine de la Tufts University à Boston, Etats-Unis), ont administré à des femelles macaques (Macaca mulatta) pleines une faible dose de BPA, correspondant à 400 microgrammes par kilo de poids corporel et par jour (µg/kg/d), pendant les deux derniers mois de leur grossesse. "

"Le ministère de l'agriculture américain a confirmé, mardi 24 avril, la détection d'un cas de vache folle en Californie. Il s'agit du quatrième cas d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) décelé aux Etats-Unis, depuis la découverte de cette maladie en décembre 2003, sur un bovin en provenance du Canada."

Et pendant ce temps, en Europe, on veut réintroduire les farines animales... "Sous certaines conditions bien sûr"...

"Haro sur les résidus de pesticides dans le thé : après une première campagne qui concernait neuf grands producteurs de thé chinois, Greenpeace Chine s'attaque, dans un rapport publié mardi 24 avril, aux thés Lipton vendus dans le pays. La marque, qui appartient à la multinationale Unilever, est leader en Chine pour les thés en sachet."

"Avec les OGM tout change : une toxine insecticide empruntée à une bactérie du sol se reproduit dans l'aliment et agit de l'intérieur. La culture ne résiste pas aux insectes, comme on l'allègue, elle les tue. La plante alimentaire devient insecticide. Reste à savoir ce qui peut y résister.
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Le maïs OGM fabrique davantage de pollen que ses cousins si bien (certains disent "en sorte") qu'il se croise avec les maïs alentour et dénature leurs grains. Une firme a ainsi pu poursuivre au Canada Percy Schmeitzer, cultivateur de vieux maïs américains, pour contrefaçon (ou copie illégale) d'OGM, et les juges l'ont condamné. D'évidence le pollueur n'est pas toujours le payeur."